sept10

P’tit Tour de cave

Coté Moulin à Vent
                    Petite Cuve 1
 
Petite grappe sélectionnée,
 aujourd’hui tu es foulée
Gorgée de sucre tu vas enfin pouvoir fermenter !
 

                      Petite cuve 2 et Grande cuve

 
Entre un petit effort !
1000 !
Bientôt la Liberté
 
Coté Pouilly-Fuissé, Saint-Véran         
et Puligny-Montrachet
 
  Embaumant la cave de vos arômes exotiques,
Vous vous emballez,
La route est longue,
Va pas falloir trop vite s’épuiser !
 

                                                                                                             Paroles de Vieux Vin

sept10

Bourgogne Pinot Noir SUPRA….

 
Le temps passe ….
 
Les sucres sont terminés !
994
Vous pouvez m’appeler VIN
L’heure du décuvage va bientôt sonner

sept09

Le Der.

 
Nous n’attendions plus que Saint Véran
 

 Et ça c’est fait ce matin.
Les portes de l’Atelier se referment pour cette année sur cette dernière cueillette.
Maintenant reste plus que ces Dames levures veuillent bien s’activer.
Une année exceptionnelle en teneur en Sucre !
Espérons qu’elles tiennent jusqu’au bout.
 
 
                                                                                               Paroles de nouveau vin arrivé au bout